Direkt neben der Gethsemanekirche, in einer meiner liebsten Ecken der Stadt, findet man diese kleine feine Pizzeria. Die Atmosphäre ist schön überzeichnet, wie in einem Fellini-Film. Wunderbar betriebsam und klischeehaft italienisch. Bisweilen wirft und wirbelt einer der Pizzabäcker den Teig durch die Luft. Rundherum ein kleiner Italienurlaub. Ich bestelle eine Buffalina mit Kirschtomaten und Büffelmozzarella für 9.90€.
Die Tomatensauce ist außerordentlich fruchtig und schmeckt aromatisch nach sonnengereiften Tomaten. Der Teig ist sehr zart und fluffig – er konnte vor dem Backen sicher lange ruhen und er harmoniert, perfekt salzig, ausgezeichnet mit dem fruchtigen Geschmack der Sauce. Hier lässt wohl keiner den Rand liegen. Der geschmolzene Mozzarella wie fast überall eher fad. Die Pizza ist zum Glück nicht so übertrieben angebrannt wie in manchen neuen Pizzalokalen. Oben auf der Pizza sind einige Blätter von sehr gutem, intensiven Basilikum, die dem Gericht einen weiteren Kick geben und auch der getrocknete Oregano passt wunderbar. Alles sehr schön – ein wirklich guter Laden mit nahezu perfekter Pizza.
’A Magica
Greifenhagener Straße 54, 10437 Berlin
www.amagica.de
Telefon: 030 22808290
Öffnungszeiten:
Mo-Fr: 12:00 – 0:00
Sa&So: 16:00 – 0:00
