Ich bestelle ein Wiener Schnitzel und ein Bier. Das in den Austria Bierkrügeln servierte Hausbier (0,4l für 3,90€) ist ein Grieskirchner vom Fass, ein Märzen aus Oberösterreich. Das Wiener Schnitzel (19,80€) wird original aus Kalbfleisch gemacht. Dazu gibt es Erdäpfel- und Gurkensalat, auf Wunsch auch Preiselbeeren (habe ich leider vergessen zu bestellen). Das hört sich alles schon sehr gut an.
Das Schnitzel ist den Erwartungen entsprechend groß, wurde gleichmäßig und fachkundig ausgebacken und die Panier wirft wie es sein soll Blasen. Sehr schön. Das ist ein tolles, großes, originales Wiener Schnitzel! Die Panierung ist knusprig und zart, das Fleisch aber vielleicht einen Hauch zu durchgebraten, wodurch es wohl etwas an Aroma verloren hat. Der Erdäpfelsalat ist ein wenig süß und mit Schnittlauch sowie roten Zwiebeln gewürzt – der Gurkensalat aus dick geschnitten Gurkenscheiben sehr gut mit Dill abgemacht. Ich bin in Österreich am Land aufgewachsen und die Beilagensalate erinnern mich ganz genau an die, die ich in meiner Kindheit in einem ordentlichen Wirtshaus bekommen habe. Man sagt, nichts weckt Erinnerungen besser als ein Geruch, aber auch diesen Geschmack kann ich eindeutig zuordnen. Das ganze Gasthaus hat eine sehr authentische, Österreich im 20. Jhd. Atmosphäre.
Austria
Bergmannstraße 30, 10961 Berlin
www.austria-berlin.de
Telefon: 030 6944440
Öffnungszeiten
Mo: 18:00 – 23:00
Di-So: 12.00 – 23:00
