Seit 2015 gibt es dieses BBQ Lokal im Helmholtzkiez. Beef Brisket, Pulled Pork, Burgers, Ribs und ein paar Beilagen – viel mehr gibt es nicht auf der Karte. Wunderbar! (Gut, ich gebe zu es gibt auch einen Veggie Burger.) Ich bestelle mir einen süßen hausgemachten Eistee (3,50€) aus Schwarztee und Orange. Der wird durch das mit der Zeit schmelzendes Eis immer kälter, orangiger und besser. Dazu gibt es dann noch eine große Portion Spareribs (10€), Pommes (3,50€) und auf Empfehlung des Kellners noch extra einen Chipotle Dip (1€).
So, das sind nun perfekte Spareribs für alle die es gerne süß und extrem mögen. Die Küche arbeitet intensiv mit Marinaden und Glasuren. Die Rippchen sind wet ribs, sie werden also vor dem Servieren noch mit einer Barbecuesauce lackiert. Alles ist stark gewürzt, die Pommes sind stark gesalzen. Die Ribs sind nun also süß, sauer und würzig, vom Schwein schmeckt man nur mehr wenig. Das ist keine nuanciert-balncierte Küche, sondern das sind in-your-face Rippchen mit 200% Geschmackssättigung. Der intensive aber wirklich gute Chipotle Dip passt da gut dazu. Es gibt sogar noch extra BBQ Sauce zum Nachwürzen. Ich kann mir gut vorstellen, dass dieses süße Saucenfeuerwerk für viele genaus das ist, was sie bei einem BBQ suchen. Mir ist es ein wenig zu grell. Das Fleisch an sich ist zart, gut gegart und ohne Knorpel. Auf jeden Fall nehmen die netten Leute im Blackbeards das BBQ ernst und konzentrieren sich auf wenige Gerichte und eine eindeutige Linie, was immer eine gute Sache ist.
Blackbeards
Pappelallee 55, 10437 Berlin
www.blackbeards.berlin
Telefon: 030 41192288
Öffnungszeiten
täglich 17:00 – 24:00
