Bevor ich nach Berlin kam hatte ich noch nie was von Franzbrötchen gehört und soweit mit bekannt sind sie auch hier eher ein Neuzugang und waren früher nur in Hamburg zu bekommen. Wie dem…
Für Zuhause
Das Brot hier wird aus nur drei Zutaten gebacken: Bio-Mehl, Wasser und Meersalz. Daraus entsteht in reiner Handarbeit das beste Ciabatta (4€) das ich kenne. Es hat eine feine Säure, ist aromatisch und wohlschmeckend.…
Unglaublich, dass es so eine Bäckerei noch gibt. Im Herzen des gentrifiziertesten, schicksten, teuersten Berlins, zwischen Rosenthaler und Großer Hamburger Straße, dort wo jeder so aussieht als wäre er gerade auf dem Weg zu…
Osterfrühstück! Seit ich mich erinnern kann gab es bei mir zuhause in Österreich von meiner Mutter gemachten Osterstriezel (Hefezopf) mit Hagelzucker und dazu Osterschinken. Das ist ein sehr mürber, saftiger, geräucherter Kochschinken der von…
Ich bin zum Essen eingeladen worden. Zur Olivenölschule von Heidi und Michael. Wer in den letzten zwei Wochen auf meiner Seite war, hat die Werbung für ihre Veranstaltung sicher gesehen. Einerseits gab es jede…
Der Käse von Patrick und Francine Mercier ist der einzige AOP/AOC kontrollierte Bio-Camembert aus bäuerlicher Erzeugung. Er ist als echter Camembert de Normandie aus normannischer Rohmilch, und wird vor Ort in Bio-Qualität produziert und…