Vor ungefähr einem Jahr habe ich hier einen in Skandinavien gerösteten Espresso aus Burundi getrunken der mich komplett begeistert hat. Fruchtig/sauer, aber sehr rund und voll mit zusätzlich noch viel Schoko und Nuss, wie man es sonst eher bei dunklen Röstungen findet. Genial. Seit damals war ich immer wieder mal hier und diese Bohnen gab es leider nie mehr wieder in der Mühle. Dafür jedes Mal andere und immer perfekt zubereitet. Wer öfters kommt kann sich hier durch eine Vielzahl an Kaffee kosten, was phantastisch ist, außer man vermisst genau den einen. Das ist beim Kaffee wie in der Liebe.
Sehr guten Espresso zu machen ist gar nicht so einfach. Neben guten Bohnen und sehr guten Maschinen (Mühle und Siebträger) braucht man auch einen Barista der sich jedesmals aufs Neue bemüht alles richtig zu machen und das bei hunderten Kaffees pro Tag. Diese konstant gute Qualität gibt es nur in einer Handvoll Läden und das hier ist einer davon. Neben wirklich tollem Espresso liegt hier der Fokus auch auf aufwendig hergestellten Filterkaffee wovon die dekorativen Syphon-Kaffeebereiter am Tresen zeugen.
Chapter One Coffee
Mittenwalder Straße 30, 10961 Berlin
www.chapter-one-coffee.com
Telefon: 030 25922799
Öffnungszeiten:
Mo-Sa: 09:00 – 18:00
So: 11:00 – 18:00
