La Stella Nera

Dieser Laden ist politisch und vegan aus Überzeugung. Vegan bezieht sich hier nicht nur auf die Zutatenauswahl sondern es geht um eine konkrete vegane Lebensweise. Weiter ist das Lokal ein Kollektivbetrieb. Keiner ist Chef(in), alle die mitarbeiten sind gleichberechtigt und Entscheidungen werden einstimmig getroffen. Die Zutaten sind aus biologischer Landwirtschaft und werden am liebsten auch bei anderen Kollektivbetrieben gekauft. So kommt etwa der Tofu für die Pizza von den Soy Rebels aus Lichtenberg.

Ich bin wochentags gegen 19:30 hier und das Lokal ist voll besetzt. Daher dauert es auch einige Zeit bis die Pizza fertig ist. Ich bestelle eine in zweierlei Hinsicht ungewöhnliche Pizza: Erstens ist es eine weiße Pizza (ohne Tomaten) und zweitens wird Tofu, genauer Chili-Räuchertofu verwendet. Tofu auf Pizza bekommt man anderswo kaum. Die weiteren Zutaten (Stella Bianca 9,50€) sind gegrillte Paprika, Kirschtomaten und Rucola. Der Teig ist mit den schwarzen Brandblasen neapolitanisch, aber leider ziemlich zäh. Irgendwas ist da schiefgelaufen. Die restlichen Zutaten sind von guter Qualität und mit dem zusätzlich servierten und am besten sehr großzügig zu verwendenden Öl (Chili- oder Knoblauchöl) kann man den Käse gut ersetzen.

La Stella Nera
Leykestraße 18, 12053 Berlin
www.lastellanera.de
Telefon: 030 23949708

Öffnungszeiten:
Di-Fr: 17:00 – 23:00
Sa&So: 13:00 – 23:00

Eingang

Holz-Pizzaofen

Quartiermeister Bier

Einleitung Speisekarte