Wie ich zu diesem Döner Laden in Weißensee komme? Nun, ich frage eine gebürtige Berlinerin, wo ich ein richtig gutes – und für Berlin typisches – Döner Kebab bekomme und sie führt mich in dieses sehr freundlich geführte und im ganzen Kiez beliebte Lokal. Hier, verspricht sie mir, bekomme ich ein Paradebeispiel für einen Döner wie er in Berlin gegessen wird. Der Berliner Döner ist anders als das Kebab, das ich aus Wien kenne.
Erstens ist das Brot in Berlin besser. Es ist dünner und knuspriger. Zweitens ist das Fleisch magerer und dünner geschnitten. Statt fettig-knusprigen Scheiben hat man papierdünne, magere Flocken. In Berlin wird sehr oft der Döner-Rasierer verwendet während der Wiener Kebab-Mann meines Vertrauens dunkel-knusprig-fette Stücke Fleisch mit einem Säbel abschneidet. Welche Variante man bevorzugt ist Geschmackssache. Drittens ist der Berliner Döner lieblich, fast ein wenig süß und ich kenne Kebab vor allem als salzig, fett und herzhaft. Wir bestellen Dürum und Döner Kebab. Einmal mit Knoblauch- und einmal mit Kräutersauce. Meine Empfehlung: das Kebab (das Brot ist besser als beim Dürüm) und die Knoblauchsauce.
Langhans-Grill
Langhansstraße 30, 13086 Berlin
Öffnungszeiten:
täglich von 09:00 – 02:00
