Masala

Indische, chinesische und südostasiatische Gerichte werden in diesem freundlichen Lokal gekocht und interpretiert. Die Speisekarte ist dementsprechend bunt und abwechslungsreich. Ich trinke eine salzige Lassi, oben drauf ist gerösteter Kreuzkümmel (0,4l 3,20) der ein gutes kräftiges Aroma und eine schöne geschmackliche Tiefe erzeugt. Zu essen bestelle ich Chicken tikka masala (11,30€).

Chicken tikka masala ist ein britisches Gericht. Es wird dort seit den 1960er Jahren in indischen Lokalen angeboten und ist heute eines der beliebtesten Gerichte Großbritanniens. So beliebt, dass der damalige britische Außenminister Robin Cook es 2001 in einer Rede als „ein wahres britisches Nationalgericht“ bezeichnete. Typischerweise besteht es aus gegrilltem marinierten Hüherfleisch und einer sämigen Tomatensauce. Hier, in Oberschöneweide, wird es in einer ganz anderen Variante, mit wenig Sauce und viel Gemüse angeboten. Das indische Chicken Tikka (mariniertes Hünerfleisch aus dem Tandur Ofen) bekam in England die würzige Tomatensauce zur Seite gestellt, um den Engländern, ihren Gewohnheiten entsprechend, Fleisch mit Sauce anbieten zu können. Dies, so meinte der britische Außenminister damals, zeige perfekt „wie Großbritannien fremde Einflüsse aufnimmt und anpasst.“ Der nette Besitzer im Masala erzählt mir, er passt das Gericht ebenfalls dem regionalen Geschmack an und serviert es mit viel Gemüse als eine gesündere Variante. Es gibt rote und grüne Paprikaschoten, frische Tomaten, rohe und gegarte Zwiebel, sowie wunderbar würzig mariniertes und gegrilltes festes Hühnerfleisch. Dazu bekommt man Salat, Reis und Bhatura Brot, ein nach Berliner Pfannkuchen schmeckendes, frittiertes Fladenbrot, das balonförmig aufgeblasen serviert wird.

Masala
Slabystraße 25, 12459 Berlin
masala-berlin.de
Telefon: 030 66636806

Öffnungszeiten
täglich 12:00 – 23:00

Eingang bei Regen

Bar

Innen

Lassi

Speisekarte

Chicken tikka masala

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