Drei verschiedene Sorten Phở bò (vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindfleisch) auf der Karte erscheinen mir als ein gutes Zeichen und lassen meine Vorfreude steigen. Man kann zwischen Phở bò tái (rohes Rindfleisch, das in der Suppe garzieht), Phở nạm gầu (etwas fettere gekochte Rinderbrust) und Phở tái lăn (zuvor im Wok gebratenes Rindfleisch) wählen. Ich nehme die zweite Variante (6,80€) obwohl mich auch die erste reizt. Dazu bestelle ich mit Ente gefüllte Sommerrollen (3,80€) und eine hausgemachten Eistee der mit 3.90€ vergleichsweise teuer ist, dafür aber recht gut, süß und aufwendig verziert.
Die Sommerrollen sind mit knusprigen Entenfleisch, Kräutern und Gemüse gefüllt und einfach phantastisch. Zusammen mit den Schweinefleisch Glücksrollen bei Minh-Trang in der Kantstraße sind das zurzeit meine Lieblingsrollen in Berlin. Sogar die woanders meist langweilige, zusätzliche Reisnudelfüllung ist hier gut und die Qualität der Nudeln fällt mir auch bei der Pho auf. Das gekochte Rindfleisch ist ebenfalls gut, aber leider kann die Brühe nicht ganz mithalten. Pho Bo lebt von voller, intesiver Rinderknochenbrühe und diese hier ist eher dünn. Das Highlight bleiben so also die Sommerrollen.
Minty
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