Vor ein paar Jahren habe ich auf Hawaii in einem Small Town Coffee Shop einen Bagel gegessen der „Finding Nemo“ hieß. Da waren Räucherlachs, Frischkäse, rote Zwiebeln, frische Tomaten und Kapern drauf. Ich fande diese Kombination großartig! Die Kapern und der rohe rote Zwiebel würzen den Lachs perfekt und der Frischkäse erhöhte die angenehm weiche, vollmundige Textur. Gute Tomaten bringen zusätzliche Frische. Fast genau so einen Bagel, nur ohne Tomaten, gibt es in diesem hübschen freundlichen Lokal am Rande des Alten Parks. (Lachs Bagel 4,50€). Avocado, Salami, Schinken oder Mozarella Bagels gibt es auch und wer möchte kann auch einen süßen Bagel mit Marmelade oder ein Stück von den hausgemachten Torten wählen. Die Brote sind von der Endorphina Bio-Bäckerei in Neukölln.
Die Espressobohnen sind eine Mischung mit 40% Robusta (voller, starker Tieflandkaffee) aus der Speicherstadt Kaffeerösterei in Hamburg. Ich trinke ihn als Flat White (Doppelter Espresso mit Milch, 2.90€). Ich hab noch selten eine so starke und deutliche Haselnussnote im Kaffee geschmeckt. Finde ich wirklich toll!
Müllerskind
Parkstraße 11, 12103 Berlin
www.muellerskind.de
Telefon: 01522 5626001
Öffnungszeiten:
Di-Sa: 09:00 – 18:00
So: 10:00 – 18:00
