In diesem Lokal liegt der Schwerpunkt auf der Feinbäckerei. Windbeutel aus Brandteig (Choux), Tartes und Tartelettes treffen in diesem halb französischen / halb vietnamesischen Lokal auf herzhafte vietnamesische Snacks und vietnamesischen Kaffee. Ich möchte heute keine süßen Törtchen kosten, sondern bin wegen einer ganz speziellen, französisch beeinflussten, vietnamesischen Spezialität hier: Bánh mì , das ist ein Baguette mit Pastete, eingelegtem Gemüse und Koriander.
Sechs Sorten Bánh mì stehen zur Auswahl: wir nehmen eines mit Leberpastete und Fleischwolle (6.50€) sowie eines mit zusätzlich noch gegrilltem Schweinefleisch und Seidenwurst (7€). Fleischwolle (Ruốc) ist eine Art stark getrocknetes, salziges pulled pork (lange gegartes Schweinefleisch) mit fluffiger Textur. Ich empfehle die 50 Cent mehr zu zahlen und den Sandwich mit allem zu nehmen. Mehr Zutaten ist hier die bessere Wahl. Das Baguettebrötchen ist ein wenig langweilig, aber immerhin knusprig. Die Füllung ist gut. Mit dem Banh Mi Stable kann der Sandwich hier nicht mithalten, aber ist man in der Gegend ist das Lokal trotzdem eine nette Wahl. Nur die Getränke sind teuer. 4.90€ für die sehr gute, hausgemachte Veilchen Limonade empfinden wir als zu viel.
DAUERHAFT GESCHLOSSEN
Pasteur
Kollwitzstraße 48, 10405 Berlin
Pasteur auf Facebook
Telefon: 030 48491919
Öffnungszeiten:
Di-Do: 12:00 – 21:00
Fr-So: 12:00
