UPDATE 2020:
Inzwischen gibt es drei PHO – Noodlebar Standorte und ich freue mich, dass die dort servierte Suppe noch immer eine der besten Phở Nudelsuppen in Berlin ist. Ich bestelle eine Pho Bo Tai (8,5€), also eine kräftige vietnamesische Rindsuppe mit im Teller gegarten rohen Rindersteakscheiben. Die Brühe, diesmal bin ich in der Filale am Zoo, ist noch immer so dicht und tiefaromatisch wie vor drei Jahren in Mitte. Obwohl mir die Pho sehr nordvietnamesisch erscheint, wird hier, wie sonst nur im Süden, ein kleiner Teller mit Sprossen serviert. Auch wenn die Portion ein wenig klein ist und 2,50€ Aufpreis für einen einzigen optional mit der Suppe servierten Dotter nicht wenig: Es freut mich dennoch, wenn in dieser schnelllebigen Stadt Restaurants über Jahre und zwei Expansionen ihre kulinarische Qualität halten können.
Mitte:
Linienstraße 134, 10115 Berlin
Telefon: 030 28437288
Öffnungszeiten täglich: 12:00 – 22:00 (ab 21:00 nur mehr Pho)
Kreuzberg:
Adalbertstraße 9, 10999 Berlin
Telefon: 030 53679235
Öffnungszeiten täglich: 12:00 – 22:00 (ab 21:00 nur mehr Pho)
Zoo:
Hardenbergplatz 2, 10623 Berlin
Telefon: 030 55232277
Öffnungszeiten täglich: 12:00 – 23:00 (ab 22:00 nur mehr Pho)
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Beitrag vom 30. Mai. 2017:
Meine Prenzlauer Berger Begleitung meint hier mit mir die beste Pho Berlins gegessen zu haben und auch ich bin mir sicher, dass das erst kürzlich eröffnete Lokal in der absoluten Oberliga der Berliner Pho Lokale mitspielt. Ein Platz unter den Top5 ist dem PHO genannten Lokal sicher, über das genaue Ranking muss ich noch grübeln. Vielleicht machen wir bald eine große Berliner Pho Challenge und schauen wie genau sich die Plätze verteilen.
Der besondere Schwerpunkt auf die vietnamesische Nudelsuppe zeigt sich nicht nur im Namen des Lokals sondern auch auf der Karte. Sechs verschiedene Sorten Rindfleisch Pho gibt es zur Auswahl, dann noch zwei Variante mit Huhn und eine mit Tofu. Die Prenzlauer Bergerin nimmt Pho Chin (mit magerer Rinderbrust, 8,50€) und ich Pho Tai Nam Gau (8€) mit Fleisch von Rippe, Keule und fetter Rinderbrust. Die Pho ist eine nordvietnamesische Variante. Es werden also nicht wie im Süden weitere Zutaten auf einem extra Teller serviert, sondern man bekommt einfach nur eine Schüssel mit Brühe, Fleisch, Nudeln und Kräutern.
Aber was für Brühe und was für Fleisch! Das Fleisch ist zart und voller Geschmack und die gute, fettige Brühe eine Offenbarung. So voll muss eine Pho schmecken, tiefaromatisch und nur leicht süßlich. Außer Pho bestellen wir noch Sommerrollen mit Garnelen und Tofu. Die sind gut gemacht und werden von einer Hoisin Sauce (mit knusprigen Erdnüssen) begleitet, die mit Abstand das beste am Gericht ist. Sehr zu empfehlen ist auch der selbsgemachte Eistee (3,50€). Findet auch die Prenzlauer Bergerin die fürs gleiche Geld dann aber doch lieber ein Tiger bestellt und sehr angetan von der schöne Flasche ist.
PHO – Noodlebar
Linienstraße 134, 10115 Berlin
pho.berlin
Telefon: 030 28437288
Öffnungszeiten:
täglich: 12:00 – 0:00
