In diesem schönen Feinkostgeschäft findet man mediterrane Spezialitäten neben regionalen Produkten aus dem Berliner Umland. Neben dem Verleih von Picknickkörben (gefüllt abholen, leer gegessen und nicht-abgewaschen wieder zurück) liegt der Schwerpunkt auf einer Vielzahl frisch belegter Sandwiches. Ich nehme ein Sandwich mit original Parmaschinken und Fior del Alpi Bergkäse. (klein um 5,50€, wer richtig großen Hunger hat nimmt ein großes um 6,90€)
Während die freundlichen Damen hinter dem Tresen das Sandwich belegen, lassen sie mich vorab ein Stück von dem 18 Monate alten Reserva Schinken der gerade in mein Brötchen kommt probieren. Hochwertiger Rohschinken zeichnet sich auch durch seine feine Konsistenz aus. Er ist wunderbar zart und hat nichts mit den unzerkaubaren Rohschinken zu tun, die einem oft zwischen den Zähnen hängen bleiben. Man kann bei einem Sandwich oder belegten Brötchen jede Menge falsch machen, hier aber ist alles richtig. Zuerst mal das Brot. Das Brötchen ist voll, weich und aromatisch. Es schmeckt nach etwas und ist nicht nur Trägersubstanz. Niemand mag ein zähes Brötchen oder ein schlecht wiederaufgebackenes, wo sich die Krustensplitter in den Gaumen bohren. Schinken und Käse sind von sehr hoher Qualität, das Basilikumpesto würzt, die Tomaten sorgen für frischen Geschmack und weitere Würze. Alles passt und harmoniert ohne sich geschmacklich gegenseitig zu überlagern. Der Kaffee ist nichts Besonderes aber auf jeden Fall okay. Ein Frühstück oder Lunch hier ist was richtig Feines.
DAUERHAFT GESCHLOSSEN
Proviant
Wühlischstraße 39A, 10245 Berlin
proviant-berlin.de
Telefon: 030 29001174
Öffnungszeiten
Fr&Sa: 10:00 – 18:00
So: 10:00 – 15:00
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