Bäckerei

Im Mai 2013 wurde in New York der Cronut erfunden. Kurz darauf berichteten weltweit die Medien und vor der Bäckerei in Soho standen morgens schon Stunden vorm Aufschließen Kunden in Schlangen. Weitere Gebäck-Kreuzungen (Cragel,…

Wäre diese Bäckerei in Prenzlauer Berg, hätte man schon in ganz Berlin von ihr gehört. So aber wissen nur die Nachbarn Bescheid. Direkt bei der Straßenbahnhaltestelle „Am Faulen See“ gelegen, versorgt sie eben diese…

Das Brot hier wird aus nur drei Zutaten gebacken: Bio-Mehl, Wasser und Meersalz. Daraus entsteht in reiner Handarbeit das beste Ciabatta (4€) das ich kenne. Es hat eine feine Säure, ist aromatisch und wohlschmeckend.…