Bánh mì

Hier gibt es gefüllte vietnamesische Baguettes (Bánh mì): entweder mit Tofu oder mit Schwein – und das war dann auch schon die ganze Speisekarte. Meines Erachtens braucht es aber auch gar nichts anderes, denn…

Vor einigen Jahren habe ich Laos besucht und dabei zwei kulinarische Entdeckungen gemacht: „Noodle Soup“ (eine Art Phở mit knusprigem Entenfleisch obendrauf – der Beginn meiner Begeisterung für südostasiatische Nudelsuppen) und Khao Jie Pate,…