Hier gibt es gefüllte vietnamesische Baguettes (Bánh mì): entweder mit Tofu oder mit Schwein – und das war dann auch schon die ganze Speisekarte. Meines Erachtens braucht es aber auch gar nichts anderes, denn…
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Bánh mì
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Vor einigen Jahren habe ich Laos besucht und dabei zwei kulinarische Entdeckungen gemacht: „Noodle Soup“ (eine Art Phở mit knusprigem Entenfleisch obendrauf – der Beginn meiner Begeisterung für südostasiatische Nudelsuppen) und Khao Jie Pate,…