Good Night, America, how are you? Heute ist Election Day in den Vereinigten Staaten und die Tatsache, dass einer der Kandidaten sein Fleisch well done bevorzugt passt gut zu seinen anderen Geschmacklosigkeiten. Ich bin im The Bird, dem New Yorker Urgestein des Berliner Burger Hypes und lese dort einen well done Burger auf der Speisekarte so beschrieben: „Well Done – Its burnt offering. You have destroyed a piece of nature and the Chef hates you.“ Ich war vorher schon überzeugt und bestelle meinen Cheeseburger (Ghetto Deluxe, 11,50€) medium rare. Mit dabei sind Pommes, eine Tomatenscheibe, etwas rohe Zwiebel und eine eingelegte Gurke.
Neben dem von mir gewählten Burger mit Schmelzkäse gibt es auch noch Cheddar und Swiss zur Auswahl. Die Kellnerin überzeugt mich, dass Schmelzkäse allein schon wegen der Textur die beste Wahl ist und ich folge ihrem Rat. Und tatsächlich passt er perfekt in den Burger. Der dicke, kompakte, saftige Burger Patty ist geschmacklich frisch und herzhaft, innen roh und außen genau richtig gebraten. Ich finde diese Schabefleisch Füllung großartig und bin vor allem von der Geschmacksdichte sehr beeindruckt. Das Burgerbrötchen bleibt dabei im Hintergrund. Alles ist auf das Fleisch und den Schmelzkäse fokussiert. Trotzdem ist es eine gute Idee, nicht auf die rohen Zwiebelscheiben und die eingelegte Gurke zu vergessen, bringen sie doch einen zusätzlichen kräftigen Kick in den Burger. Die Pommes schauen nach nichts Besonderem aus, sind dafür aber ziemlich gut und passen, obwohl insgesamt eher unaufällig, doch sehr gut als Beilage zum Burger. Die authentische, eher rustikale, nordamerikanische Atmosphäre im Lokal wirkt entspannt und gesellig.
The Bird
Am Falkplatz 5, 10437 Berlin
www.thebirdinberlin.com
Telefon: 030 51053283
Öffnungszeiten:
Mo-Do: 18:00 – 00:00
Fr: 16:00 – 00:00
Sa&So: 12:00 – 00:00
